DEBER Tema de Investigación. Planeamiento del Problema, Contextualización Macro, Contextualización Meso ,Contextualización Micro

UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS EMPRESARIALES
ADMINISTRACIÓN EN HOTELERÍA Y TURISMO
TALLER DE TESIS
Nombres:
·         Karla Dioses
Curso: 8vo Nivel “A”
Fecha:  10/OCTUBRE /2017       
Docente: Msc. Mónica Nugra.

Tema de Investigación. Planeamiento del Problema, Contextualización Macro, Contextualización Meso ,Contextualización Micro
JUSTIFICACIÓN
El siguiente proyecto es factible ya que da a conocer a la comunidad del mundo la gran riqueza cultural y gastronómica del pequeño rincón del país como lo es el Cantón Machala (Gastronomía, 2014).
Este proyecto también servirá en su momento como una base de datos recopilados para el conocimiento y la salvaguardia del saber gastronómico de Latinoamérica dentro de la aplicación de sus cocinas en el medio internacional (Juárez, 2011).
Dentro del país toma una transcendencia social ya que son los verdaderos productores y conservadores de los saberes tradicionales Asimismo será un aporte para el cantón Machala ya que su cultura gastronómica será recogida y recopilada desde las fuentes originales de dicha sabiduría ancestral (Cero, 2015)


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